Las certificaciones agroalimentarias son un elemento clave en la industria alimentaria, ya que garantizan la calidad y seguridad de los productos que consumimos. A la hora de elegir un proveedor de alimentos, es importante tener en cuenta si cuentan con las certificaciones necesarias que avalen su compromiso con la excelencia y el cumplimiento de los estándares internacionales.
A continuación, te presentamos las 5 principales certificaciones agroalimentarias que debes tener en cuenta a la hora de seleccionar un proveedor de alimentos:
1. ISO 22000: Esta certificación se centra en la seguridad alimentaria y abarca todos los aspectos de la cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución. La norma ISO 22000 establece requisitos para garantizar la inocuidad de los alimentos y la prevención de riesgos tanto físicos como químicos.
2. HACCP: El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es un método preventivo para garantizar la seguridad alimentaria, identificando y controlando los riesgos en todos los procesos de producción y distribución de alimentos. Esta certificación es fundamental para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos.
3. Global GAP: Esta certificación se enfoca en las Buenas Prácticas Agrícolas (GAP) y abarca aspectos como la gestión de cultivos, la seguridad del trabajador y la protección del medio ambiente. Global GAP garantiza que los productos agrícolas cumplen con los estándares internacionales de calidad y sostenibilidad.
4. BRC: La Global Standard for Food Safety de la British Retail Consortium (BRC) es una de las certificaciones más reconocidas a nivel internacional en el sector agroalimentario. Esta norma establece requisitos para garantizar la calidad, seguridad y legalidad de los productos alimenticios, así como la transparencia en la cadena de suministro.
5. Fair Trade: La certificación Fair Trade se centra en promover el comercio justo y sostenible, garantizando condiciones laborales dignas para los productores agrícolas y fomentando la protección del medio ambiente. Esta certificación es fundamental para asegurar que los productos agroalimentarios han sido producidos de manera ética y responsable.
En resumen, las certificaciones agroalimentarias son un indicativo de la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos, por lo que es importante tener en cuenta estas 5 principales certificaciones a la hora de seleccionar un proveedor de alimentos. Garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios es fundamental para proteger la salud de los consumidores y promover una industria agroalimentaria sostenible y responsable.
